2.起锅烧油，用油将锅内滑透，防止粘锅，不需要添加任何料头爆锅，直接下入土豆丝爆炒，快速翻炒至刚断生，保持土豆丝的脆，锅边淋入少许清水，可以加点青红椒丝或者韭菜段进去...
1. 准备食材，土豆去皮洗净，尖椒洗净后切去筋。2. 土豆、尖椒切丝，蒜葱切末。3. 土豆丝用凉水冲洗几次，泡一会。4. 油烧开。5. 倒入放花椒粒、蒜葱末的碗中炸出香味。6. 锅中烧开...
第1步、土豆去皮后切片。第2步、切片后的土豆丝，再切成细丝。第3步、切成丝后放入盆中，用清水清洗两遍在水中浸泡着。第4步、土豆丝沥干水分备用。第5步、锅中热油爆香蒜米和干辣...
想要炒出来的土豆丝清脆爽口，土豆丝下锅炒之前要用清水加白醋浸泡一会，这样不仅可以泡去土豆里面的淀粉，还可以避免土豆丝氧化变黑，从而使土豆丝的口感变得特别清脆好吃。技巧三...
清炒土豆丝的做法,清炒土豆丝怎么做请看步骤:1.土豆切成丝,放水里泡十分钟,期间过滤二次,把淀粉清洗掉,这步关系到土豆的脆爽。青椒切丝2.锅里放入菜籽油(食用油)适量,加热到轻微冒烟,下土豆丝不停...
第一个就是土豆丝一定是要切，而不能用擦丝工具擦，用擦丝工具擦出来的土豆丝，非常纤细，质地也变得柔软，在炒的时候极容易生糊锅粘锅的情况，炒出来的口感也毫无脆爽可言。第...
- 酸辣土豆丝 - [ 食材 ]土豆、青红椒、葱白、白醋、白糖、盐、干辣椒、花椒 [ 食谱 ]1.选土豆的时候最好选这种白皮的，这种土豆口感更脆，更适合炒土豆丝。2.土豆去皮后，先切薄...
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